تُمزج الخضار في وعاء مع الثوم والأعشاب البروفنسية ونصف ملعقة صغيرة من الملح
والفلفل حسب الذوق. ويُضاف زيت الزيتون إلى المزيج.
يُفرغ المزيج في السلّة وتُثبّت السلة داخل المقلاة بدون زيت AirFryer. يُضبط المؤقت
على 15 دقيقة وتُطهى يخنة الخضار. تُحرّك الخضار مرّة واحدة أثناء عملية الطهي.
تُقدم يخنة الخضار مع اللحم المقلي، مثل الانتركوت أو الكستليته.