يُسخّن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. تُقطّع الطماطم إلى 4 أجزاء متساوية ويُزال اللب. يُقشّر الجزر ويقطّع كما تُفرم البصلة بشكل خشن. تُرتب المكوّنات في طبق للفرن ويُرش عليها زيت الزيتون والزعتر البري والملح والفلفل المطحون الطازج.
تُشوى كل الخضار في الفرن لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك، يُترك المرق ليغلي.
تُضاف الخضار المشوية ويُترك الحساء ليغلي لمدة 10 دقائق إضافية.
يُهرس الخليط بواسطة الخلاّط اليدوي ليتحوّل إلى حساء طريّ. يُقدّم مع القشدة والفلفل المطحون الطازج حسب الذوق.
