ابدئي بغلي المرقة في قدر صغيرة على نار عالية، ثم خفضي لينضج. قومي بتقطيع سيقان الهليون ناعماً مع ترك الرؤس كاملةً. أضيفي الفول الأخضر إلى المرقة ودعيها لمدة دقيقة واحدة. استخدمي ملعقة لتقشير البازلاء في ماء بارد ثم صفّي الماء وضعي البازلاء جانباً.
تأكدي من تركيب ذراع التحريك في جهاز هوم كووكر ثم اضبطي درجة الحرارة على 130 درجة مئوية. عندما يصبح الوعاء ساخناً، أضيفي زيت الزيتون ونصف الزبدة. ضعي برج التقطيع إلى جانب هووم كووكر وشغليه مع تركيب شفرة تقطيع البصل (إذا لم يكن لديك برج التقطيع، ببساطة قومي بالتقطيع اليدوي). اضبطي الوقت لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخضار لينة دون تغير لونها.
أضيفي الأرز إلى الوعاء وارفعي درجة الحرارة إلى 175 درجة مئوية. اضبطي الوقت لمدة 5 دقائق، حتى يأخذ الأرز لوناً شفافاً. أضيفي الماء ودعيه يغلي لبضع دقائق، ثم أضيفي المرق الساخن. خفضي درجة الحرارة إلى C ° 130 واضبطي الوقت لمدة 15 دقيقة.
أضيفي البازلاء والفول والهليون، جنبا إلى جنب مع ما تبقى من الزبدة، اضبطي الوقت لمدة 5 دقائق. قومي بإيقاف تشغيل هوم كووكر ومن ثمّ أزيلي الوعاء وذراع التحريك. اخلطي النعناع المفروم، وعصير الليمون، وبشر الليمون والبارميزان معاً ورشّيها فوق الوصفة ثمً قومي بوضع الغطاء فوق الوعاء واتركيها لمدة دقيقتين. قومي بتقسيم الوجبة على صحون، أضيف ماتبقى من الليمون والبارميزان حسب الرغبة، مع رذاذ زيت الزيتون وقدميه على الفور.
نصيحة: البازلاء المجمدة والفول تناسب هذه الوصفة على ما يرام، ولكن إذا كان موسم مناسب ويمكنك استخدام البازلاء الطازجة. لا شيء يمكنه منافسة الطعم الجميل الطازج.
وصفات ذات صلة
الأطباق الرئيسية
يخني الخضار الإيطالي بالفول الحراتي والبازلاء والخرشوف | Philips
